鯖とアリス

きっかけは北の女王様の一言だった。

陳さん、アリスがヤホーの雑誌に出てたけれど、「webでサバの味噌煮のレシピを探してる。人によって味付けが違うので色々見ている」って書いてあったよ!! エントリーするしかないっしょ! ぐぐられてしまうかもだよ、にひひ。

挑戦しました。鯖の味噌煮。サバの味噌煮。さばの味噌煮。三度もキーワードを書くところに、我ながらいやらしさを感じないこともないが、気にしない。そもそもこのエントリーを立てること自体がいやらしいのだ（笑）。

いつもお世話になる料理本にも鯖の味噌煮は載っている。しかし、もともと魚料理が好きではない（臭いがね……）こともあって、積極的に作ろうという気にはならなかった。それがいきなりこうなのだから、人生何が起こるかわからないものである（大袈裟！）。

記事はこちら。

見事にググられた時のことを考え、レシピも書いておこう（大胆不敵）。

１　鍋に、水２カップ、生姜の薄切り、味噌大さじ３、醤油大さじ１、みりん大さじ１を入れて火にかける。
２　鯖の切り身を鍋に入れる。皮を上にして並べる。
３　ひたすら弱火で煮る。鯖がよい色になってきたら火を止める。
４　おいしくいただく。

魚臭さを完全に消すことはできなかったけれど、さほど手間もかからず、御飯によく合うおかずができた。これなら時々作ってもよいなぁ。レパートリーがまた増えた。ありがとう、北の女王様、ありがとう、アリス（笑）。来月は「亀は意外と速く泳ぐ」と「星になった少年」を見に行きます。

補注：「アリス」とは、蒼井優が映画「花とアリス」（岩井俊二監督）の中で演じた役名のことである。ちなみに「花」は鈴木杏が演じた。本来は「花」が主役のはずのこの映画、岩井監督の演出意図が奈辺にあるのか、見終えたあとは「アリス」の存在感が圧倒的であった。